Oznaczenia
Europejski system ochrony
produktów regionalnych i tradycyjnych
Oznaczenia
W Polsce mamy już 37 produktów
z oznaczeniami ChNP, ChOG oraz GTS
Oznaczenia
Produkty z oznaczeniami ChNP, ChOG oraz GTS
to nasz prawdziwy powód do dumy!

Chipsy z truskawki kaszubskiej/ kaszëbskô malëny ChOG

Składniki

• 1 kg świeżej truskawki kaszubskiej/kaszëbskô malëny ChOG (uzyskamy z tego 200 g chipsów)
• 1 szklanka wody i 1 szklanka cukru

Metoda przygotowania

Truskawkę kaszubską/kaszëbskô malënę opłukać w lodowatej wodzie, bardzo szybko odsączyć i osuszyć papierem. Następnie pokroić w 3 mm plasterki i na 20 minut zanurzyć w zagotowanej i wystudzonej wodzie cukrowej (1 szkl. wody + 1 szkl. cukru ). Następnie delikatnie wyłożyć plasterki truskawek na papier pergaminowy i suszyć w piekarniku w temp. 50-60°C przez ok. 2 godzin, aż przestaną się kleić i staną się suche, ale nie stracą elastyczności. Jest to idealna słodka przekąska dla dzieci. Chipsy z truskawki kaszubskiej

Poleca Wojciech Harapkiewicz,
Sekretarz Euro Toques Polska, szef kuchni restauracji Inspiracja w Pałacu Kościeszy, Przyjaźń


narzędzia piekarnik
tagi chipsy, truskawka kaszubka
Sałatka z serem korycińskim swojskim ChOG
Kaczka pieczona
Placek ucierany z truskawką
Jajecznica po bacowsku
Karp zatorski ChNP marynowany w occie z wiśni nadwiślanki ChNP